A obesidade começa no cérebro, após 5 dias de comida processada

A obesidade se tornou uma epidemia. Um em cada quatro brasileiros vive com muitos quilos a mais. A tendência aponta para aumentar. Mas, como ela começa? Um estudo publicado na revista cientifica “Nature Metabolism” lance luzes para entendermos – e prevenirmos, é claro. A pesquisa foi feita pelo Centro Alemão para a Investigação da Diabetes – DZD. Encontraram a explicação. Afirmam que sua origem é cerebral, devido à alteração da sensibilidade à insulina cerebral. Muda o sistema de recompensa. Concretamente, segundo os resultados alemães, apenas cinco dias ingerindo comida ultra processada – sucos industrializados, snacks, doces…. são suficientes para que os padrões cerebrais de uma pessoa sadia possam ser alterados tanto a nível de resistência à insulina como a nível do sistema de recompensa, que desempenha um papel ativo nas escolhas alimentares. Surpresa: bastaram 7 dias para ter o efeito da obesidade mórbida. No estudo participaram somente homens de peso normal, divididos em dois grupos. O primeiro seguiu com uma dieta normal. Já para o segundo grupo, acrescentaram durante cinco dias o consumo de 1.500 kcal adicionais em forma de produtos altamente processados e calóricos. Após cinco dias, submeteram os dois grupos a exames que incluiu ressonância magnética do cérebro. Os do segundo grupo, mostraram um notável incremento do conteúdo gorduroso do fígado e também uma alteração na área cerebral que controla a sensibilidade à insulina. Mas a pior parte foi a surpresa em verificar que no sétimo dia a sensibilidade à insulina era muito menor, um efeito que até agora só era verificado em pessoas com obesidade mórbida.